Разрыв применяется, когда нужно собрать несколько отдельных контуров в один объект.
Выполняйте эту команду после сбора каждого фрагмента, не завершая сбор объекта. Когда все части составного объекта будут собраны, завершите сбор командой Сбор|Закончить объект.
Объект, собранный таким образом, будет единым целым, и его длина/периметр, площадь и т.п. будет вычисляться, как суммарная всех составляющих его частей.
Если все подобъекты находятся внутри первого, то площадь такого объекта будет равна площади первого подобъекта за вычетом внутренних подобъектов (полигон с внутренними областями).
Примечание: Рекомендуем вам использовать объекты с разрывом как можно реже.
Для разделения сложного объекта на отдельные составляющие используйте кнопку 
на закладке Правка.
Для объединения внешнего контура с его внутренними объектами используйте кнопку 
на закладке Правка.